Книга о торгах. История и практика проведения публичных торгов. Книга 2. Торги по кофе - Вальтер Ваганович Аваков

во всем их организме нет ничего влажного, кроме сопливых носов, ничего твердого, кроме костей, ничего стоячего, кроме ушей». Английские женщины всерьез считали, что кофе забирает у их мужей потенцию. Можно только представить аналогичную петицию российских женщин про гаражи, где пропадают их мужья!

Английский бизнес, который вырос в английских кофейнях

Через год к женщинам в наступление на кофейни присоединится и английский король, которого мужская потенция его подданных беспокоила тогда мало. У династии Стюартов, сидевших на престоле, были совершенно другие проблемы – как и на Востоке, завсегдатаев кофеен подозревали в заговорах и всяких нехороших делах, а Стюарты больше всего не хотели допустить новых революций. Памятуя о судьбе погибшего на плахе отца, Карл II предпочел задушить гнезда зреющих бунтов и издал указ о запрете кофеен. Однако он получил совсем иной эффект – вой тогда поднялся со всех концов Лондона. Через неделю стало казаться, что монархию снова могут снести. И всё из-за чашки кофе. За 2 дня до того, как королевский указ должен был вступить силу, король отступил. А кофе победил! Монархию Стюартов через 12 лет все же попросят с престола, а кофе в Англии стали пить только больше.

Кофейни в Англии называли «университетами за пенни» («penny universities»)

Быстрый подъем коммерции последовал за «Славной революцией» 1688 г., когда голландский протестант и штатгальтер Биллем III вместе с царственной женой, англичанкой Марией, сбросил последнего католического короля Британии Якова II. Биллем стал королем Вильгельмом и использовал корону, чтобы объединить Англию и Голландию в протестантский союз против Людовика XIV. Он легко расстался с древними королевскими правами и отдал полномочия управления парламенту. Взамен парламент дал Вильгельму прочную налоговую базу в виде акцизных сборов (особенно на такие предметы роскоши, как кофе), а собранные таким образом средства шли на войну с Францией. Эта великая сделка – Революционное соглашение 1689 года – имела далеко идущие последствия:

Во-первых, переход власти от абсолютного монарха к представительному законодательному органу, подкрепленный силой закона, что явилось естественной почвой для экономического роста страны.

Во-вторых, установление королевского акциза упростило выплату королевских долгов, что снизило кредитные риски. И в придачу, кредиторы поняли, что если законодательная власть повернулась в сторону богатых держателей облигаций, то дефолт менее вероятен. С 1690 по 1727 год проценты по ссудам в Англии упали с 10 % до 4 %.

В-третьих, после событий 1688–1689 гг. голландские финансисты решили, что «ветер переменился» и массово устремились в Лондон. На одном из таких кораблей с эмигрантами из Голландии в Англию прибыл скромный биржевой маклер и португальский сефард Абрахам Рикардо – отец будущего всемирно известного английского экономиста Давида Рикардо.

К 1700 г. больше всего в Европе кофе продавали не в Венеции, не в Париже и не в Вене, а на берегах Темзы. Британцы потребляли львиную долю этого роскошного товара, и это указывало, что первенство в коммерции перешло отныне к Лондону. Больше всего расхваливал кофе как лекарство для ума и тела новый класс английских торговцев. Где бы кофе ни появился, его называли «напитком торговли».

Уже к 1700 г. Лондон был переполнен кофейнями, где посетители могли выпить чашку крепкого ароматного напитка с традиционным свежайшим бисквитом. Кофейни называют «заведениями на пенни» потому, что при невысоких ценах на кофе они все равно приносят максимальный доход и арендаторам и их арендодателям по сравнению с другой розничной торговлей. Теперь кофейни – это были первые общедоступные места общественного досуга, однако женщины в кофейни еще не допускались.

В 1715 г. в одном только Лондоне уже насчитывалось более 300 кофеен. Потребление кофе стало распространенной привычкой в Англии задолго до наступления эры чая. Интересный факт – с момента открытия в Англии кофеен и на протяжении последующих 150 лет (до начала XIX в.) именно кофе считался национальным напитком Англии, пока англичане не установили в Европе свою монополию на чай со всеми вытекающими для них благоприятными финансовыми последствиями.

Английские кофейни XVIII в.

(иллюстрация из открытых источников)

С 1750 г. в английские кофейни стали пускать женщин. И хотя женщинам приходилось пить свой кофе отдельно от мужчин, это послужило первым шагом к равноправию между полами в Англии.

Английская кофемания начала угасать, как только англичане открыли для себя новую альтернативу – чай, который оказался для них гораздо более практическим напитком. За чайные листья, в отличие от кофейных зерен, англичанам не нужно было платить голландцам или португальцам. И практичные британцы к концу XVIII в. из главных кофеманов станут… главными чаёвниками мира.

Французские кофейни – клубы революционеров

Во Францию кофе пришел двумя путями: морским (через порт Марсель) и сухопутным (через посольство турецкого султана).

В 1644 г. французский врач Пьер де ла Рок привозит из Стамбула в Марсель жареные кофейные зерна и металлическую кастрюлю для его приготовления. А его сын Жан написал популярную в то время книгу «Путешествие в Счастливую Аравию», где описал отцовские приключения, как путешествие торговца, и поведал историю кофе. Напиток этот полюбился марсельским купцам, торговавшим с Ливаном. Их примеру последуют купцы из Лиона. В 1664 г. француз Тревенс опубликовал книгу «Рассказ о путешествии в Левант», в которой был подробно описан способ приготовления кофейного напитка. А в 1671 г. в Марселе была открыта первая общественная кофейня.

В Париже кофе появился благодаря шумным дипломатическим приемам, которые устраивал посол Османской империи Мутеферрик Нуктедан Сулейман-Ага.

Посол Османской империи Мутеферрик Нуктедан Сулейман-Ага

(иллюстрация из открытых источников)

В 1669 г. посол Оттоманской Порты устраивал официальные приемы и грандиозные шоу в духе лучших pr-компаний и современных корпоративных презентаций нового продукта, выходящего на рынок. При дворе Людовика XIV проходили кофейные церемонии, которые обставлялись чрезвычайно экзотично. Разыгрывались целые представления с музыкой и восточными танцами, во время которых гостей и весь парижский бомонд угощали первосортным кофе «по-турецки».

В Париже турецкий посол снимал большой дом и был окружен знатью. Аристократы, которых манили слухи об экзотической резиденции и ее благоуханный воздух, всеми силами старались попасть на прием к послу. Черные, как смоль, слуги посла, рабы-нубийцы в пышных восточных одеждах, подавали гостям горячий, крепкий, ароматный напиток в восхитительных чашечках из позолоченного фарфора толщиной с яичную скорлупку. Кофеин развязывал гостям языки, и они проболтались Сулейману-Аге, что Людовик XIV пригласил в Париж турецкого посла с единственной целью – попугать австрийцев тем, что может и не поддержать их во время осады Вены, которая ожидалась в